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    牌坊燒鵝,盛名起于明末清初。張獻(xiàn)忠攻入四川,殘殺百姓,及至牌坊村時(shí),鄧氏家族為保護(hù)鄉(xiāng)梓免遭屠戮,用祖?zhèn)鳠Z和當(dāng)?shù)赝辆葡噘?zèng),美味甚得張獻(xiàn)忠部賞識(shí),牌坊村民得以免難。是以牌坊燒鵝得以廣泛流傳,深得民心。

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